• ADEX Data Trade, señala que EE.UU. (US$ 1 millón 418 mil) lideró el ranking de destinos del pisco entre enero y mayo del 2024, con una participación de 35.7%, le sigue Japón con US$ 649 mil 693 y España con US$ 469 mil 687. Bélgica e Italia completaron el top five.
  • Importante señalar que se debe asegurar el cultivo de uvas pisqueras en las zonas con Denominación de Origen: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, y los valles de Locumba, Sama y Caplina en Tacna.
  • Se deve continuar promoviendo el consumo interno, explorar nuevos mercados internacionales y luchar contra su falsificación, con el propósito de preservar su autenticidad.

En el año 1999 el gobierno designó -dada la importancia de nuestro bebida espirituosa bandera-, el 4° domingo de julio como el Día Nacional del Pisco y que este año coincide gratamente con el Día de la Independencia de nuestro país, una razón para brindar con nuestro exquisito destilado que representa el 56% de los envíos peruanos del sector ‘pisco, vino, ron y demás aguardientes’, según información de Adex.

Al respecto el gerente central de Exportaciones de la Asociación de Exportadores (ADEX), Diego Llosa Velásquez, refiere, que en los primeros 5 meses del año, los envíos de la ‘Bebida bandera’ al exterior sumaron casi US$ 3 millones 800, lo que representó un alza de 1% frente al mismo periodo del 2023 (US$ 3 millones 750 mil).

Con el objetivo de seguir impulsando su posicionamiento y consumo, el Comité de Pisco del gremio realizó una actividad en la que se mostró su uso en la gastronomía y coctelería, cómo hacer un análisis sensorial y se dieron detalles de su historia y Denominación de Origen (DO).

Llosa Velásquez instó a las autoridades a asegurar el cultivo de uvas pisqueras en las zonas con Denominación de Origen: Lima, Ica, Arequipa, Moquegua, y los valles de Locumba, Sama y Caplina en Tacna.

Opinó que un censo y la colaboración estrecha con las autoridades son esenciales a fin de garantizar la disponibilidad de este insumo fundamental y pidió también seguir promoviendo el consumo interno, explorar nuevos mercados internacionales y luchar contra su falsificación, con el propósito de preservar su autenticidad.

En este sentido, refirió que el Comité de Pisco de ADEX mantiene una estrecha coordinación con entidades avaladoras de su calidad, con la misión de ser competitivos en un mercado internacional cada vez más exigente.

Día Nacional del Pisco

El evento contó con el apoyo del Archivo General de la Nación (AGN), entidad que presentó documentación histórica sobre la producción y envío de pisco desde Ica hacia otros puertos, evidenciando su procedencia en los valles de la región desde el siglo XVI. La charla fue dada por su jefe institucional, Ricardo Moreau.

La exposición sobre la Denominación de Origen estuvo a cargo del director de Signos Distintivos de Indecopi, Sergio Chuez Salazar, y el análisis sensorial fue hecho por la presidenta del Comité de Pisco de ADEX, Carmen Robatty de Moquillaza.

El maridaje de tres tiempos fue hecho por el restaurante ‘El Pallar’ de Ica, la clase de mixología por la UPC y también se realizó un showroom con las empresas asociadas al gremio: La Caravedo, Bodega Viña Vieja, Finca 314, Bodegas y Viñedos Grimaldi y Montegrande (4 Fundos).

Mercados

De acuerdo con el Sistema de Inteligencia Comercial ADEX Data Trade, EE.UU. (US$ 1 millón 418 mil) lideró el ranking de destinos del pisco entre enero y mayo del 2024, con una participación de 35.7%. Le siguió Japón con US$ 649 mil 693 y España con US$ 469 mil 687. Bélgica e Italia completaron el top five.

Las principales empresas exportadoras de pisco en el periodo ya mencionado fueron Destilería La Caravedo, Bodega San Isidro, Viña Tacama, Bodegas y Viñedos Tabernero, Santiago Queirolo, Bodega San Nicolás, Macchu Pisco, Destilados Premium Perú, Agrícola Viña Vieja y Bodegas Don Luis.