Cacao, pisco quebranta y otros ingredientes fueron los que la chef y chocolatera peruana Cecilia Becerra de Araujo imagino mezclar para crear su exquisito Piskao licor de Chocolate, que acaba de ganar una nueva distinción e internacional, la medalla de plata en la categoría espirituosos, en el prestigioso Certamen Internacional de Vinos y Espirituosos (Cinve) 2024, realizado en España.

Este año el evento celebra su vigésima edición y es considerado entre los concursos más destacados a nivel mundial, además reconocido oficialmente por el Ministerio español de Agricultura, Pesca y Alimentación, cuenta con un panel de cata compuesto por expertos internacionales, así como representantes de diversas regiones vinícolas del mundo.

Y es que no es la primera vez que Piskao se lleva un premio, ya en el 2016 obtuvo medalla de bronce en el New York International Spirits Competition, además de un reconocimiento como licor del año de perú y en el 2015 se hizo acreedor a la medalla de bronce en el International Chocolate Awards refiere la chef, quien lleva la batuta de la empresa familiar Kaogourmet que creo, con la intención de elaborar productos que tienen como base el cacao.

Becerra expresa su amor al insumo que crece en diversos microclimas de las fertiles tierras del Perú y con el plus de que los cacaos peruanos están catalogados como finos y de aroma, y es que las tierras peruanas son cuna del 60 por ciento de las variedades de cacao fino y de aroma a nivel mundial, según las ICCO.

Además es importante señalar que la producción de Piskao se realiza de manera artesanal y está presente en reconocidos restaurantes en Lima y principales ciudades del Perú y es requerido para realizar los brindis de honor en los más importantes eventos a nivel local donde se quiere compartir la mezcla perfecta, de dos de los más importantes productos peruanos; el cacao fino y de aroma y el pisco fusionados, para disfrutar de un licor de chocolate de alta calidad.